So, hier das versprochene Rezept zu den Muffins, die mein Bruder und ich am Valentinstag gebacken haben:
200 g Butter oder Margarine
220 g Zucker (was eigentlich schon zu süß war - also ruhig etwas weniger nehmen)
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
500 g Mehl
2 Packungen Backpulver
4 EL Milch (bei Bedarf etwas mehr..so, dass der Teig nicht zu fest oder zu flüssig ist)
Nun werden alle Zutaten, außer der Milch zusammen vermischt (wir haben das mit einem Rührbesen gemacht). Wenn nun eine feste Maße, ohne Klumpen entstanden ist, wird nach und nach Milch zum Teig gemischt.
Nun den Teig in die Muffinförmchen geben (ca. bis zu Hälfte, damit sie nicht überquellen).
Bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
Anschließend ist eure Fantasie gefragt, die Muffins schön zu verzieren. Wir haben dazu weißen Zuckerguss, bunte Streuseln und Gummibärchen verwendet.
Natürlich könnt ihr vorher auch Schokostückchen, Kakaopulver, Früchte, etc. in den Teig geben.
Viel Spaß und gutes Gelingen!
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